Cattedrale

Prodotto da uve Sangiovese coltivate nella nostra Azienda. Ottenuto da macerazioni di 6/8 ore di contatto con le bucce. Fermentazione a temperatura costante di 10-12 °C.
Affinamento per 4 mesi in acciaio inox e poi in bottiglia. Si presenta di un brillante colore rosa corallo. Il naso è guidato da note fruttate e successivamente floreali. Al palato è fresco ed equilibrato, di buona persistenza e coerente con l’olfatto. Aperitivi, insalate di pollo, piatti a base di pesce.